qualità
DI CHEF RICONOSCIUTA
DALLA COMMISSIONE
EUROPEA
autenticità
tradizione
SANA E RISPETTOSA
DELLE TRADIZIONI
E DELLE MATERIE PRIME
CONSAPEVOLE
CHE NUTRE SALUTE,
CULTURA E BIODIVERSITÀ
qualità
autenticità
tradizione
UN’ASSOCIAZIONE
DI CHEF RICONOSCIUTA
DALLA COMMISSIONE
EUROPEA
sana e rispettosa
delle tradizioni
e delle materie prime
consapevole
che nutre salute,
cultura e biodiversità
Per la cucina italiana
La cucina italiana è un modello di vita che unisce qualità, convivialità e territorio. Il nostro impegno nasce dalla tutela di un patrimonio unico, fatto di prodotti stagionali e tradizioni che sanno innovarsi senza perdere le proprie radici.
I NOSTRI PILASTRI
- Ambasciatori del Gusto: celebriamo il ruolo dei cuochi, dai grandi Maestri come Massimo Bottura ai giovani talenti, custodi della nostra cultura gastronomica.
- Patrimonio UNESCO: Sosteniamo il valore della Dieta Mediterranea e delle eccellenze DOP e IGP, simboli di salute e identità globale.
- Tutela e Futuro: Difendiamo il Made in Italy dalle contraffazioni e investiamo nella formazione delle nuove generazioni per un’alimentazione consapevole e di qualità.
Insieme a produttori e professionisti, promuoviamo nel mondo l’autentica cultura alimentare italiana.
Uniti per difendere
la qualita, dal 1986.
Fondata nel 1986 da Paul Bocuse e Pierre Romeyer insieme a chef di tutta Europa,
Euro-Toques nasce per difendere la qualità del cibo e promuovere una ristorazione etica e consapevole. Riconosciuta ufficialmente dalla Commissione Europea, oggi l’associazione riunisce oltre 2.500 cuochi in 19 Paesi, uniti da un codice d’onore comune.
Euro-Toques Italia:
l'alleanza dei custodi
del gusto
In Italia l’associazione fu fodata da Gualtiero Marchesi, seguito nella presidenza da Massimo Spigaroli ed Enrico Derflingher, attuale presidente. Sotto la sua guida è nato il Premio Internazionale Euro-Toques Italia, che celebra ogni anno i grandi maestri della cucina.
JOURNAL
Il mondo di Euro-Toques Italia
